Kochen mit Honig

Süß und pikant

Honig als Zutat ist eine Bereicherung beim Kochen und Backen. Die Zuckerbestandteile karamellisieren und sorgen sowohl bei süßen als auch pikanten Speisen für einen vollmundigen, besonderen Geschmack.
Das flüssige Gold ist das natürlichste alternative Süßungsmittel. Noch dazu kann man mit Honig Kalorien sparen, denn 100 g Honig haben etwa 75 kcal weniger als die gleiche Menge Haushaltszucker.
Alle wissenswerten Fakten über Honig, seine gesundheitlichen Vorzüge und seine Verwendung in der Küche erläutert der Präsident des österreichischen Imkerbundes, Johann Gruscher.
Die gelingsicheren Rezepte aus der Zeitschrift „Kochen undamp; Küche“ zeigen die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Honig für pikante Köstlichkeiten, wie Putenkeule mit Honig-Sesam-Kruste, Kuchen und Torten, wie Honig Gitterkuchen oder Desserts, wie weiße Honigmousse.

Die Heilkraft des Honigs

Honig ist ein verblüffend vielseitiges und wirkungsvolles Hausmittel und gehört in jede Hausapotheke.

Dieses Buch stellt die verschiedenen Honigsorten vor und ihre jeweiligen Wirkmechanismen vor, beschreibt den Honig als universell einsetzbares Heilmittel und gibt konkrete Anwendungsempfehlungen.

Bienen helfen heilen

Die Apitherapie – Wiederentdeckung einer Heilkunst | Die heilende Wirkung von Honig, Blütenpollen, Bienenwachs, Gelee Royale und Bienengift

Heilen mit Honig, Propolis und Gelée royale

Eigentlich sollten wir Honig, Propolis, Pollen und Gelée royale auf Rezept bekommen! Dass Bienenhonig schon lange in der Naturheilkunde eingesetzt wird, hat gute Gründe: Neben Vitaminen und Spurenelementen enthält Bienenhonig auch Antioxidantien und viele weitere wertvolle Inhaltsstoffe. Aber auch Bienenwachs, ja sogar das Gift der Bienen und die Luft aus dem Bienenstock helfen heilen, wie die Apitherapie zeigt:

Bienenprodukte für die Hausapotheke: so heilen Honig, Propolis, Gelée royale & Co.

Apitherapie als Ergänzung zur Schulmedizin: Positive Wirkung auf Immunsystem, Leber und Entgiftung, Hormonhaushalt, Blut, Haut und Haare

Honig als natürliches Antibiotikum und als Mittel zur Wundheilung

Was die Großmutter noch wusste: Hausmittel gegen Husten, Halsschmerzen und andere Krankheiten

(K)eine Welt ohne Bienen: Wissenswertes zur Biologie der Biene, zur Bestäubung und zum Bienensterben

Apitherapie – Gesundheit aus dem Bienenstock

Ohne Bienen gäbe es kein Leben. Die Bienen sind wichtig für Natur, Umwelt – kurzum für alles Leben auf dieser Erde! Warum der Mensch gleich mehrfach von den emsigen Tierchen profitiert, das erklärt der Komplementär- und Ernährungsmediziner Dr. Christian Thuile in diesem Buch. Dafür greift er nicht nur auf Erfahrungswissen der Imker und Naturheilkundler zurück. Auch wissenschaftliche Forschungen und medizinische Studien belegen die gesundheitsfördernde Wirkung der Bienenprodukte.

Deshalb lautet ein römisches Sprichwort: Ubi apis, ibis salus – Wo Bienen sind, da ist Gesundheit. Lernen Sie die Heilkraft der Biene kennen!